ВАРЕНЬЕ «ЯНТАРНОЕ» С КАБАЧКАМИ И ЛИМОНОМ

Загрузка...

ВАРЕНЬЕ «ЯНТАРНОЕ» С КАБАЧКАМИ И ЛИМОНОМ



Получились сладкие лимонные цукаты, прозрачные, с насыщенным, слегка конфетным вкусом.




Зимой будет классно — такой яркий вкус лета и красивые прозрачные кубики в янтарном сиропе.

Понадобится:

1 кг кабачков

1 лимон

1 кг сахара

Кабачки почистить, нарезать на кубики, лимоны порезать очень мелко, соединить, засыпать сахаром оставить на ночь. Варить в несколько приемов, доводя массу до кипения и отключая на 1- 2 часа. Горячим разлить в стерильные банки.

2 способ. Кабачки натереть на терке, лимоны мелко порезать, засыпать сахаром, оставить на час. Варить на медленном огне около часа, постоянно помешивая. Горячим разлить в стерильные банки.

В первом случае кубики сохраняют свою форму, во втором – получается более однородная масса, В первом варианте можно подливать воду, тогда кабачковые кубики будут в сиропе. Молодые кабачки можно не чистить.

Я делала по второму способу, сделала немножко на пробу из одного кабачка. Завтра пойду покупать кабачки, чтобы сделать побольше.

4vkusa.mirtesen.ru

Загрузка...